【粉葛鲮鱼汤】粉葛鲮鱼汤是一道具有清热解暑、润肺止咳功效的传统粤式汤品，尤其适合夏季饮用。其主要原料为粉葛和鲮鱼，搭配适量的瘦肉或姜片，既能提升汤的鲜味，又能中和粉葛的寒性，使整道汤品既营养又温和。
以下是关于“粉葛鲮鱼汤”的详细总结：
一、汤品简介
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 粉葛鲮鱼汤 |
| 所属菜系 | 粤菜 |
| 功效 | 清热解暑、润肺止咳、健脾利湿 |
| 主要食材 | 粉葛、鲮鱼、瘦肉（可选）、姜片 |
| 烹饪方式 | 煲汤 |
| 食用季节 | 夏季为主 |
二、食材解析
| 食材 | 作用与功效 |
| 粉葛 | 清热解毒、生津止渴，含有丰富的淀粉和膳食纤维 |
| 鲭鱼 | 肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，能增强免疫力 |
| 瘦肉 | 增加汤的鲜味，提供优质蛋白 |
| 姜片 | 中和粉葛的寒性，促进消化 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：将粉葛去皮切块，鲮鱼洗净备用，瘦肉切块焯水。
2. 焯水处理：将瘦肉放入沸水中焯一下，去除血沫后捞出。
3. 煲汤：将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入少许盐即可。
四、食用建议
- 最佳饮用时间：夏季午后或晚餐后饮用，有助于消暑降温。
- 适宜人群：适合体质偏热、易上火、口干舌燥者。
- 注意事项：脾胃虚寒者应慎食，可适当减少粉葛用量或加入少量生姜。
五、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100ml汤） |
| 热量 | 约50千卡 |
| 蛋白质 | 约2g |
| 碳水化合物 | 约5g |
| 膳食纤维 | 约1g |
| 维生素C | 少量 |
| 钙 | 少量 |
粉葛鲮鱼汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生价值，是夏季家庭餐桌上的一道健康汤品。在炎热的天气里，一碗温润的汤，不仅能缓解身体的燥热，还能带来一份清凉与舒适。
