【鲱鱼罐头有什么营养价值】鲱鱼罐头是一种源自北欧的发酵食品，尤其在瑞典、挪威等地较为常见。虽然它的气味浓烈，甚至让一些人难以接受，但其营养价值却不可小觑。鲱鱼罐头不仅富含多种营养成分，还具有一定的健康益处。
一、
鲱鱼罐头主要由腌制或发酵的鲱鱼制成，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它特别富含维生素B12、维生素D、Omega-3脂肪酸以及钙等营养物质。此外，由于其发酵过程，鲱鱼罐头中也含有一定量的益生菌，有助于肠道健康。不过，由于其高盐分和强烈气味，建议适量食用，并注意个人口味和身体反应。
二、营养价值表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约15-20克 | 鲱鱼是优质蛋白来源，有助于肌肉修复与生长 |
| 脂肪 | 约5-8克 | 含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3 |
| 碳水化合物 | 约0-2克 | 几乎不含碳水，适合低碳饮食者 |
| 维生素B12 | 约4.5-6.5微克 | 有助于神经功能和红细胞生成 |
| 维生素D | 约100-150 IU | 促进钙吸收，增强骨骼健康 |
| Omega-3脂肪酸 | 约1-2克 | 有助于心血管健康和抗炎作用 |
| 钙 | 约200-300毫克 | 来源于发酵过程中钙的释放 |
| 益生菌 | 少量 | 发酵过程产生，有助于肠道菌群平衡 |
| 钠 | 约1000-1500毫克 | 高盐分，需注意摄入量 |
三、注意事项
尽管鲱鱼罐头营养丰富，但由于其高盐、高发酵特性，不适合长期大量食用。对于高血压患者、消化系统敏感人群或对气味敏感的人士，应谨慎选择。同时，建议搭配新鲜蔬菜或水果一起食用，以平衡营养和口感。
综上所述，鲱鱼罐头虽味道独特，但其营养价值不容忽视。合理食用，可以为人体提供多种必需营养素，尤其适合追求健康饮食的人群。
