【番茄炒蛋简易做法】番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，简单又美味，深受大家喜爱。无论是上班族还是学生党，都可以在短时间内完成这道菜。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你快速掌握这道菜的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小为宜，选择熟透的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋口感更佳 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜用，可选 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 番茄洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至半熟状态盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，炒出汁水后加入少许盐和白糖调味。 |
| 4 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收番茄汁。 |
| 5 | 最后撒上葱花（可选），翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 番茄不要切太大，否则不容易炒出汁。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免炒老影响口感。
- 如果喜欢酸甜口，可以适当增加白糖的量。
- 番茄炒蛋不宜炒太久，以免番茄变软失去口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的番茄炒蛋。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。希望这份简易做法能帮助你快速掌握这道菜！
