【冬瓜羊肉汤的家常做法】冬瓜羊肉汤是一道营养丰富、温补祛寒的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，具有补中益气、暖胃驱寒的功效，而冬瓜则能清热利水、解暑降温，两者搭配既能平衡羊肉的燥性，又能提升汤的鲜美度。下面将为大家总结一份简单易学的冬瓜羊肉汤家常做法。
一、主要食材与功效说明
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 羊肉 | 500克 | 补气养血、温中暖胃 |
| 冬瓜 | 300克 | 清热解毒、利水消肿 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 葱段 | 2根 | 增加香气、提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、去膻 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香、促进消化 |
二、详细步骤说明
1. 准备食材：羊肉切块，用清水冲洗干净；冬瓜去皮切块；生姜切片，葱切段。
2. 焯水羊肉：锅中加入冷水，放入羊肉块和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：另起锅，加入适量清水，放入焯好的羊肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬瓜：羊肉炖至软烂后，加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变透明。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱段即可关火。
三、小贴士
- 羊肉选择羊腿肉或羊肩肉更嫩滑，不易柴。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉，或改用枸杞提鲜。
- 汤中可加入少量红枣，增加甜味与养颜效果。
通过以上方法，一碗鲜香四溢、营养均衡的冬瓜羊肉汤就完成了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
