【脆皮花生米的做法】制作脆皮花生米是一道简单又美味的小吃，外脆内香，非常适合搭配饮品或作为零食享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 建议选用带皮的生花生 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 熟糯米粉 | 3大勺 | 用于裹粉，增加脆感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生米洗净，晾干水分，确保没有多余水分。 |
| 2 | 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150℃），放入花生米炸至金黄酥脆。 |
| 3 | 捞出花生米，放在厨房纸上吸去多余油分。 |
| 4 | 在一个碗中加入糯米粉、盐和白糖，搅拌均匀。 |
| 5 | 将炸好的花生米倒入碗中，用手或夹子翻动，使每颗花生都裹上糯米粉。 |
| 6 | 放置几分钟让糯米粉充分附着，然后装入密封袋中保存，可随时食用。 |
三、注意事项
- 花生米一定要完全晾干，否则炸的时候容易溅油。
- 炸花生时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 糯米粉可以提前混合好，方便操作。
- 制作完成后建议尽快食用，保持最佳口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，表面有糯米粉包裹 |
| 口感 | 外脆内香，嚼劲十足 |
| 保存方式 | 密封保存，避免受潮 |
| 适用场景 | 休闲零食、下午茶、配酒小吃等 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的脆皮花生米了。不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜咸比例，非常适合家庭自制。
