【虫草花猪骨汤怎么做】虫草花猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强免疫力的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500g | 建议选用筒骨或脊骨，提前焯水去腥 |
| 虫草花 | 30g | 干品需提前泡发1小时左右 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加汤的色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 清洗虫草花
将干虫草花用清水冲洗干净，浸泡约1小时，使其充分吸水膨胀。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯好的猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入虫草花
将泡发后的虫草花加入汤中，继续炖煮20分钟，使虫草花的香味充分融入汤中。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，可加入少量枸杞提色增味。
6. 出锅
汤品炖好后即可关火，盛入碗中，趁热饮用。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康 |
| 虫草花 | 具有增强免疫力、抗疲劳、护肝等作用 |
| 生姜 | 增强消化功能，驱寒暖胃 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
四、小贴士
- 虫草花不宜久煮，以免破坏其有效成分。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 可搭配其他食材如玉米、胡萝卜等，增加口感与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的虫草花猪骨汤了。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
