【炒豌豆如何做好吃又简单】炒豌豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，还能快速上桌。很多人觉得炒豌豆容易炒老或者味道平淡，其实只要掌握好方法和调料搭配，就能做出既好吃又简单的美味佳肴。
以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你轻松做出美味的炒豌豆。
一、关键步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豌豆、蒜末、盐、食用油、少许糖（可选）、鸡精或味精 |
| 2. 处理豌豆 | 豌豆洗净后，可以焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 4. 炒豌豆 | 加入焯过水的豌豆，快速翻炒均匀 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、少许糖提鲜，最后撒点鸡精提味 |
| 6. 出锅 | 炒至豌豆翠绿、口感脆嫩时即可出锅 |
二、小贴士
- 焯水是关键：焯水可以让豌豆更快熟透，同时保持颜色鲜亮。
- 火候控制：炒的时候用中大火，时间不宜过长，以免豌豆变老。
- 调味灵活：可以根据口味加入辣椒、酱油或蚝油，增加风味层次。
- 搭配建议：炒豌豆可以单独成菜，也可以搭配鸡蛋、肉片一起炒，更丰富营养。
三、简易版做法（适合新手）
材料：
- 新鲜豌豆 200克
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 1勺
做法：
1. 豌豆洗净，焯水1分钟，捞出沥干。
2. 热锅倒油，放入蒜末炒香。
3. 倒入豌豆翻炒，加盐调味。
4. 快速炒匀，出锅装盘。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的炒豌豆。不需要复杂的步骤，也不需要太多调料，简单又美味，非常适合日常家庭餐桌。
