【茶叶蛋做法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，尤其在早餐或茶点时常常出现。它不仅味道香浓，而且制作简单，成本低廉，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6个鸡蛋为例） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 茶叶 | 1小把（红茶或黑茶） |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 生姜 | 2片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加水煮沸，煮至鸡蛋熟透后捞出，用勺子轻轻敲裂蛋壳，方便入味。 |
| 2 | 在另一个锅中加入适量清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽和盐，大火煮开后转小火熬制10分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖约30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。 |
| 4 | 关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时以上，时间越长味道越浓郁。 |
| 5 | 食用前可稍微加热一下，口感更佳。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后敲裂蛋壳是关键，有助于茶叶和香料的味道渗入蛋内。
- 使用红茶或黑茶效果最佳，颜色深且味道浓郁。
- 可根据个人口味调整香料种类和用量。
- 茶叶蛋可以提前做好，冷藏保存，食用时加热即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都能带来一份独特的风味体验。
