【茶叶蛋的做法以及配料】茶叶蛋是一道非常受欢迎的中式小吃，尤其在早餐或茶点中常见。它不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭日常制作。下面将从做法和配料两个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、茶叶蛋的做法总结
茶叶蛋的制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，煮熟后剥壳，用刀轻轻敲出裂纹，便于入味。
2. 调制卤汁：将茶叶、香料、酱油等调料放入锅中，加水煮沸，形成浓郁的卤汁。
3. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮一段时间，让鸡蛋充分吸收香味。
4. 冷藏腌制：为了使味道更加浓郁，可以将茶叶蛋放入冰箱冷藏一夜，第二天食用更佳。
整个过程不需要复杂的工具，只需简单的厨房用品即可完成。
二、茶叶蛋的配料表
| 配料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 作用说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 主要食材，提供蛋白质和口感 |
| 红茶叶 | 10克 | 增加茶香和颜色 |
| 老抽 | 2汤匙 | 上色并增加风味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味，增加咸鲜味 |
| 冰糖 | 10克 | 中和咸味，提升口感 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气，丰富味道 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强香味，去腥增香 |
| 香叶 | 2片 | 提升整体香气 |
| 花椒 | 5粒 | 增加微麻感，丰富层次 |
| 清水 | 500毫升 | 煮制卤汁的基础液体 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后剥壳时，建议用勺子轻敲蛋壳，避免直接用手撕，以免破坏蛋壳结构。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长浸泡时间，甚至隔夜腌制。
- 茶叶可选用红茶或黑茶，绿茶可能会影响颜色和味道。
- 卤汁可以重复使用，但需注意卫生，避免变质。
通过以上步骤和配料的搭配，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都能带来一份温暖和满足感。
