【草莓布丁的做法和配方介绍】草莓布丁是一道口感细腻、味道清新的甜品，非常适合夏天食用。它以新鲜的草莓为主要原料，搭配牛奶、鸡蛋等食材制作而成，不仅美味可口，还富含维生素和蛋白质。下面将为大家详细介绍草莓布丁的做法和配方。
一、
草莓布丁的制作过程相对简单，但需要注意材料的新鲜度与比例的准确性。主要原料包括新鲜草莓、牛奶、鸡蛋、糖和淡奶油。制作步骤大致分为准备材料、搅拌混合、加热煮制、冷却定型四个阶段。成品色泽鲜艳、口感柔滑，适合家庭自制或作为下午茶点心。
二、草莓布丁做法与配方表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 草莓布丁 |
| 所属类别 | 甜点 / 布丁 |
| 主要材料 | 新鲜草莓、牛奶、鸡蛋、糖、淡奶油 |
| 辅料 | 柠檬汁（可选）、盐（少许） |
| 份量 | 4人份 |
| 制作时间 | 约30分钟（不含冷却时间） |
| 难度等级 | 中等（需注意火候和搅拌） |
| 口感 | 细腻柔滑、酸甜适中 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、钙质等 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料：取200克新鲜草莓洗净去蒂，用搅拌机打成泥备用；准备250毫升牛奶、2个鸡蛋、50克白砂糖、50毫升淡奶油。
2. 混合液体：将牛奶、蛋液、糖、淡奶油放入大碗中，搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入草莓泥：将打好的草莓泥倒入混合液中，再加入几滴柠檬汁提香，搅拌均匀。
4. 过滤：用细筛过滤混合液，去除杂质，使布丁更加细腻。
5. 入模：将混合液倒入布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜。
6. 蒸制：将模具放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，直到布丁凝固。
7. 冷却：取出后放凉，冷藏1小时以上，口感更佳。
四、小贴士
- 使用新鲜草莓效果最佳，若使用冷冻草莓，需提前解冻并沥干水分。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加淡奶油的比例。
- 蒸制时注意火候，避免过热导致布丁表面起泡或破裂。
- 可根据个人口味调整糖的用量，或添加少量盐提升风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的草莓布丁，享受健康又美味的甜点时光。
