【冰皮冰淇淋月饼的做法】冰皮冰淇淋月饼是近年来备受欢迎的中秋创意点心，结合了传统月饼的造型与冰淇淋的清凉口感，既保留了节日氛围，又带来了全新的味觉体验。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 冰皮粉 | 200克 | 市售冰皮月饼专用粉 |
| 糯米粉 | 50克 | 提升口感粘性 |
| 水 | 300毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 花生油/玉米油 | 60毫升 | 增加酥脆感 |
| 馅料（如豆沙、莲蓉、冰淇淋） | 适量（每个月饼约30-40克） | 可根据喜好选择 |
| 食用色素（可选） | 少许 | 增加视觉效果 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将冰皮粉、糯米粉混合，加入水和油，搅拌均匀成面团。静置15分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子（每个约30克），用手掌压扁，包入馅料。 |
| 3 | 用模具压出月饼形状，或手工捏成圆形。 |
| 4 | 将成型的月饼放入冰箱冷冻1小时以上，使其定型。 |
| 5 | 取出后可在表面撒上椰丝或糖粉装饰，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过干 | 否则不易包馅，影响口感 |
| 馅料不宜过多 | 否则易破皮，影响美观 |
| 冷冻时间充足 | 保证月饼结构稳定，不易变形 |
| 食用前可稍微回温 | 更容易脱模，口感更佳 |
| 馅料选择灵活 | 可使用现成冰淇淋或自制口味 |
总结
冰皮冰淇淋月饼不仅适合家庭制作，也适合在节日中作为创意甜品分享给亲友。其做法简单，材料常见，只需掌握好面团的软硬度和馅料的搭配，就能轻松做出美味的中秋点心。通过合理调整配方和装饰方式，还能让这款点心更具个性化和节日气氛。
