【容易上手的黄油蛋糕】黄油蛋糕是一种经典且受欢迎的甜点，因其口感绵密、香气浓郁而深受喜爱。对于烘焙新手来说，选择一款容易上手的黄油蛋糕食谱至关重要。以下是一份适合初学者的黄油蛋糕制作指南，内容包括材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你轻松完成美味的黄油蛋糕。
一、
黄油蛋糕是利用黄油作为主要油脂来源的蛋糕，通常口感柔软、风味浓郁。对于初次尝试烘焙的人来说，选择简单易操作的配方非常重要。本篇文章将提供一份基础且容易上手的黄油蛋糕食谱，涵盖所需材料、制作步骤和实用小贴士，帮助你快速掌握制作技巧，享受自制甜点的乐趣。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 黄油蛋糕（基础版） |
| 适合人群 | 烘焙新手、家庭制作 |
| 制作时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 难度等级 | ★☆☆（简单） |
| 所需工具 | 搅拌碗、打蛋器、烤模、烤箱 |
| 主要材料 | 低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉 |
| 烘焙温度 | 170°C（上下火） |
| 烘焙时间 | 35-40分钟 |
| 口感特点 | 松软湿润、香甜浓郁 |
| 注意事项 | 面糊不要过度搅拌；烤箱提前预热；蛋糕出炉后不要立即脱模 |
三、详细步骤说明
1. 材料准备
- 低筋面粉 150克
- 无盐黄油 80克（室温软化）
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 60毫升
- 泡打粉 1茶匙
2. 混合干性材料
将低筋面粉和泡打粉过筛备用。
3. 打发黄油与糖
用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 逐次加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 加入牛奶
倒入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 加入干性材料
分两次加入过筛的面粉，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
7. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹黄油并撒粉的模具中，表面抹平。
8. 烘烤
放入预热好的烤箱，170°C烘烤35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
9. 冷却脱模
蛋糕出炉后稍等5分钟再脱模，避免塌陷。
四、实用小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打+柠檬汁代替。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 烘焙过程中尽量避免频繁开烤箱门，以免影响成品口感。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过这份简单又美味的黄油蛋糕食谱，即使是烘焙小白也能轻松上手，享受制作的乐趣。快动手试试吧！
