【家常蒜蓉蒸龙虾的做法】家常蒜蓉蒸龙虾是一道结合了鲜美与香辣的中式菜肴，做法简单但味道浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。以下是详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 龙虾 | 2-3只 | 建议选择鲜活的淡水龙虾 |
| 大蒜 | 10瓣左右 | 蒜末为主 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡口味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和增香 |
| 食用油 | 适量 | 炸蒜用 |
二、步骤总结
1. 处理龙虾
- 清洗龙虾，去除内脏，剪去虾须和虾脚。
- 用刀从背部剖开，方便入味。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 大蒜剁成蒜末，加入生抽、料酒、白糖、盐拌匀备用。
3. 摆盘
- 将处理好的龙虾平铺在盘中，撒上一半蒜蓉。
- 在龙虾上再淋上剩余的蒜蓉酱汁。
4. 蒸制
- 水烧开后放入龙虾，大火蒸约8-10分钟（视龙虾大小而定）。
5. 出锅调味
- 出锅后撒上葱花，淋上热油激发香味。
三、小贴士
- 龙虾不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 蒜蓉可提前炒香再使用，风味更佳。
- 若喜欢辣味，可在蒜蓉中加入少许辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道香气扑鼻、口感鲜美的家常蒜蓉蒸龙虾。无论是节日还是日常，都是一道让人食欲大开的佳肴。
