【斗鸡菇丝瓜肉片汤的做法】斗鸡菇是一种口感鲜嫩、味道清香的野生菌类，搭配丝瓜和瘦肉片，不仅营养丰富，还能起到清热解暑、润肺养颜的效果。这道汤品做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是对“斗鸡菇丝瓜肉片汤的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：斗鸡菇、丝瓜、瘦肉、姜片、盐、料酒、食用油等 |
| 2 | 处理食材：斗鸡菇清洗干净，丝瓜去皮切片，瘦肉切片并焯水 |
| 3 | 烫煮：先将瘦肉放入水中焯水去腥，再加入斗鸡菇和丝瓜煮至熟透 |
| 4 | 调味：根据口味加入适量盐、料酒调味，最后撒上葱花或香菜即可 |
二、详细做法步骤
1. 食材准备
- 斗鸡菇：约200克（洗净后切片）
- 丝瓜：1根（去皮切片）
- 瘦肉：200克（可选用猪里脊或鸡胸肉）
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 料酒：1勺
- 食用油：少许
- 清水：适量
2. 处理食材
- 将斗鸡菇用清水轻轻冲洗干净，去掉根部硬的部分，切成薄片备用。
- 丝瓜去皮后切成薄片，避免氧化变黑。
- 瘦肉切片，放入碗中，加入少许料酒和姜片腌制10分钟，去腥提香。
3. 烫煮过程
- 锅中加入适量清水，大火烧开后放入瘦肉片，焯水1-2分钟，捞出备用。
- 再次加入清水，放入斗鸡菇和丝瓜片，煮沸后转中小火煮5分钟。
- 加入焯好的瘦肉片，继续煮3-5分钟，直到所有食材熟透。
4. 调味与出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
- 可根据喜好撒上少许葱花或香菜增香。
- 关火后稍等片刻，即可盛出享用。
三、小贴士
- 斗鸡菇质地较嫩，不宜煮太久，否则会失去口感。
- 丝瓜建议现切现放，避免氧化变色。
- 若喜欢清淡口味，可不加料酒，只用姜片去腥。
- 汤中可加入几粒枸杞，增加营养价值与美观度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“斗鸡菇丝瓜肉片汤”，既保留了食材的原汁原味，又能满足身体所需的营养。
