【豆腐干炒芹菜】豆腐干炒芹菜是一道家常又健康的素食菜肴，口感清爽、营养丰富。豆腐干富含蛋白质，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配不仅味道鲜美，还能帮助促进消化、增强体质。这道菜制作简单，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。
豆腐干炒芹菜简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐干炒芹菜 |
| 类型 | 素食、家常菜 |
| 主要食材 | 豆腐干、芹菜 |
| 口感 | 清爽、鲜香 |
| 营养价值 | 高蛋白、高纤维、低脂肪 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
豆腐干炒芹菜的营养价值
豆腐干是大豆制品，经过压制脱水后，保留了大豆中的蛋白质、钙质以及多种微量元素，是一种优质的植物蛋白来源。而芹菜则富含维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，有助于调节血压、改善便秘。
将两者结合，不仅能提升菜肴的口感层次，还能实现营养互补，是一道非常适合作为健康饮食选择的菜品。
豆腐干炒芹菜的做法（简要）
1. 准备材料：豆腐干切条，芹菜洗净切段，蒜末备用。
2. 焯水处理：将芹菜放入沸水中焯烫30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 热锅凉油：热锅后加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 翻炒豆腐干：加入豆腐干翻炒至微黄。
5. 加入芹菜：放入焯好的芹菜，快速翻炒均匀。
6. 调味：根据口味加入盐、少许生抽、鸡精等调味料。
7. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 芹菜焯水可去除部分草酸，更易被人体吸收。
- 若喜欢口感更脆，焯水时间不宜过长。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜，增加色彩与营养。
豆腐干炒芹菜不仅做法简单，而且营养均衡，是现代人追求健康饮食的理想选择。无论是作为主菜还是配菜，都能带来美味与满足。
