【春日补钙神器油爆小海虾的做法】春天是万物复苏的季节，也是人体需要补充营养的关键时期。尤其对于儿童和老年人来说，补钙尤为重要。而油爆小海虾不仅味道鲜美，还富含钙质，是春季餐桌上的“补钙神器”。下面是一份详细的油爆小海虾做法总结，帮助您轻松掌握这道美味又健康的家常菜。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小海虾 | 300克 | 建议选用新鲜的小海虾，去壳去线 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 提香关键 |
| 生姜末 | 1茶匙 | 去腥增味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理小海虾：将小海虾洗净，去头去壳，保留尾部，去除虾线，沥干水分。
2. 腌制入味：在虾中加入料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 爆炒小海虾：将腌好的小海虾放入锅中，大火快速翻炒至变色。
5. 调味收汁：加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅。
6. 装盘点缀：撒上葱花，装盘即可享用。
三、营养价值与健康提示
- 补钙功效：小海虾富含钙质，有助于骨骼健康，适合儿童和骨质疏松人群。
- 高蛋白低脂肪：虾肉蛋白质含量高，脂肪少，是减肥人群的理想选择。
- 烹饪建议：避免过度煎炸，保持火候适中，以保留营养和口感。
四、总结
油爆小海虾不仅是一道简单易做的家常菜，更是一款春季补钙的好帮手。通过合理的食材搭配和科学的烹饪方法，既保留了海鲜的鲜美，又提升了营养价值。无论是日常饮食还是节日宴席，都值得尝试。
关键词：春日补钙、油爆小海虾、家庭食谱、健康饮食
