【简单酸辣汤做法】酸辣汤是一道非常受欢迎的中式汤品，以其鲜香开胃、酸辣适口而受到许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份简单酸辣汤的做法，方便快速掌握。
一、
酸辣汤的主要特点是“酸”与“辣”的平衡，同时加入丰富的配料来提升口感和营养。常见的食材包括鸡蛋、木耳、豆腐、胡萝卜、香菇、肉丝等。在调味方面，主要依靠醋、辣椒油、胡椒粉、盐和味精等调料。制作步骤主要包括准备食材、煮汤底、加入配料、调味收尾等几个关键环节。
为了确保汤品的口感顺滑，建议在最后加入少量淀粉水勾芡。整体操作简单，适合初学者尝试。
二、表格：简单酸辣汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋1个、木耳50g、豆腐100g、胡萝卜30g、香菇3朵、肉丝50g、葱花少许、姜末适量 |
| 2. 处理食材 | 木耳泡发后切丝；豆腐切丁；胡萝卜、香菇切片；肉丝提前腌制（可加少许盐和料酒） |
| 3. 烧水煮汤底 | 锅中加水烧开，放入姜末、少许盐，再加入肉丝煮至变色 |
| 4. 加入蔬菜 | 放入木耳、胡萝卜、香菇、豆腐，煮约3分钟 |
| 5. 打蛋花 | 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花 |
| 6. 调味 | 加入适量醋、辣椒油、胡椒粉、盐、味精调味 |
| 7. 勾芡 | 淀粉加水调匀，缓缓倒入锅中，搅拌均匀 |
| 8. 出锅 | 撒上葱花，关火即可食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的酸辣汤了。根据个人口味，还可以添加一些其他配料如笋干、虾皮等，让汤更加丰富多样。希望这份简单的做法能帮助你在家中快速享受这道经典美食！
