【白果有什么营养价值和功效】白果，又称银杏果，是银杏树的果实，具有悠久的食用和药用历史。在中医中，白果被认为性平、味甘、微苦，具有敛肺定喘、止咳化痰、润肠通便等功效。现代营养学也证实了白果富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。
以下是对白果的营养价值和功效的总结：
一、白果的主要营养价值
1. 富含维生素C：有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
2. 含有黄酮类物质：具有抗氧化作用，有助于保护心血管系统。
3. 含有多糖类物质：可调节免疫功能，增强身体抵抗力。
4. 含有脂肪酸：如亚油酸、油酸等，有助于降低胆固醇。
5. 含有微量元素：如锌、铁、镁等，对维持身体正常代谢有重要作用。
6. 膳食纤维丰富：有助于改善肠道功能，预防便秘。
二、白果的主要功效
1. 止咳平喘：常用于治疗慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。
2. 润肺养颜：有助于改善皮肤干燥，延缓衰老。
3. 安神助眠：对于失眠、神经衰弱有一定辅助调理作用。
4. 降脂减肥：有助于控制血脂水平，适合高血脂人群适量食用。
5. 健脑益智：银杏叶提取物常用于改善记忆力，白果也有类似作用。
6. 抗衰老：其抗氧化成分有助于清除自由基，延缓细胞老化。
三、白果的营养与功效对比表
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白生成 |
| 黄酮类物质 | 抗氧化，保护心血管 |
| 多糖类物质 | 调节免疫功能 |
| 脂肪酸 | 降低胆固醇，改善血脂 |
| 微量元素（锌、铁、镁） | 维持身体正常代谢 |
| 膳食纤维 | 改善肠道功能，预防便秘 |
| 止咳平喘 | 缓解呼吸道症状 |
| 润肺养颜 | 改善皮肤状态，延缓衰老 |
| 安神助眠 | 辅助改善睡眠质量 |
| 降脂减肥 | 控制血脂，辅助体重管理 |
| 健脑益智 | 提升记忆力和认知能力 |
| 抗衰老 | 清除自由基，延缓细胞老化 |
四、注意事项
虽然白果营养丰富，但并非人人适宜。尤其是未成熟的白果含有毒性成分（如氢氰酸），需充分加热后食用。此外，儿童、孕妇及体质偏寒者应慎食，以免引起不适。
综上所述，白果不仅是一种美味的食材，更是一种具有多重健康价值的天然食品。合理食用，能够为人体带来多方面的益处。
