【蒜蓉烤虾的做法】蒜蓉烤虾是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪或招待客人。它以鲜嫩的虾肉搭配香浓的蒜蓉，口感丰富，香气扑鼻。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜大虾，去壳去虾线，洗净备用。
2. 调制蒜蓉酱：将大蒜剁碎，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和橄榄油拌匀。
3. 腌制虾肉：将处理好的虾放入蒜蓉酱中腌制10-15分钟，让虾肉充分吸收味道。
4. 烤制过程：预热烤箱至200℃，将虾放在烤盘上，刷一层橄榄油，放入烤箱烤8-10分钟。
5. 出炉装盘：烤好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大虾 | 12只左右 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 葱花/香菜 | 适量 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 虾的选择 | 建议选择活虾或冷冻虾，新鲜度高更美味 |
| 蒜蓉处理 | 可用刀剁碎，也可用搅拌机打成泥，口感更细腻 |
| 烤箱温度 | 200℃为宜，时间控制在8-10分钟，避免过老 |
| 烤制方式 | 可使用烤盘或空气炸锅，效果类似 |
| 配菜建议 | 可搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜一起烤，营养更均衡 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜蓉烤虾。不仅操作简单，还能保留食材的原汁原味，非常适合忙碌的日常烹饪。
