醪糟，是一种传统的发酵食品，口感酸甜，香浓可口，常被用来做甜品或饮品。而将牛奶、鸡蛋与醪糟结合，不仅保留了醪糟的风味，还增添了丰富的营养和顺滑的口感，非常适合早餐或下午茶时享用。那么，牛奶鸡蛋醪糟怎么做呢？下面我们就来详细介绍一下这道美味的做法。

一、食材准备

- 醪糟（糯米酒酿）：200毫升

- 牛奶：200毫升

- 鸡蛋：1个

- 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味）

- 清水：50毫升（可选）

- 芝麻或枸杞：少许（装饰用）

二、制作步骤

1. 处理醪糟

将购买的醪糟倒入小锅中，如果醪糟中有较多的米粒，可以用勺子轻轻压碎，使其更细腻。

2. 加入牛奶

在醪糟中加入牛奶，搅拌均匀。牛奶的加入可以中和醪糟的酸味，使整体口感更加柔和。

3. 煮制过程

开小火，将混合液慢慢加热至微沸状态，注意不要煮沸太久，以免破坏牛奶的营养和口感。在加热过程中，可以适当搅拌，防止粘底。

4. 加入鸡蛋

待液体稍微温热后，打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅动，让蛋液均匀分散，形成蛋花。此时可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，增加甜度。

5. 调味与装盘

煮好后关火，静置几分钟，让味道更好地融合。最后可以撒上一些芝麻或枸杞作为点缀，提升颜值和口感。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以选择全脂牛奶；如果想要清爽一点，可以用低脂牛奶。

- 醪糟本身有酒香，不喜欢酒精味的朋友可以选择市售的无酒精醪糟。

- 喜欢温热口感的可以趁热喝，也可以冷藏后饮用，别有一番风味。

四、营养价值

牛奶富含蛋白质和钙质，鸡蛋含有优质蛋白和多种维生素，而醪糟则含有丰富的酶类和有机酸，有助于促进消化。三者结合，不仅味道独特，还是一道营养均衡的健康饮品。

牛奶鸡蛋醪糟怎么做，其实并不复杂，只要掌握好比例和火候，就能轻松做出一碗香甜可口的饮品。无论是早晨起床还是夜晚小憩，都可以来一杯，暖胃又暖心。快动手试试吧！