在忙碌的工作日里，一道简单又营养丰富的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一款家常菜——黑木耳莲藕胡萝卜炒肉。这道菜不仅色彩丰富、口感多样，还富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常餐桌。
首先准备食材：新鲜的黑木耳提前泡发洗净；莲藕去皮切片备用；胡萝卜削皮后切成薄片；瘦猪肉切片并用少许盐、生抽腌制片刻。这些基础准备工作完成后，就可以开始烹饪了。
热锅凉油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色，接着加入莲藕片一起翻炒几分钟。随后放入胡萝卜片继续翻炒均匀，最后倒入泡发好的黑木耳，调入适量的盐、糖以及一点点老抽提色。整个过程不需要太复杂的调味料，只需保持食材本身的鲜味即可。
当所有材料都充分融合在一起时，关火盛盘。一盘色泽诱人、香气扑鼻的黑木耳莲藕胡萝卜炒肉便完成了。它既有黑木耳的爽脆，也有莲藕的清甜，再加上胡萝卜与肉片的搭配，每一口都是对味蕾的极大享受。
这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可以作为宴客时的一道亮点菜品。其简单的做法和健康的理念让它成为每个厨房都不容错过的经典之作。快来试试吧！
