春天是草莓最鲜美的季节，一颗颗红彤彤的小果子不仅颜值高，还富含维生素C和多种营养成分。如果你喜欢草莓又担心它们容易腐坏，不妨试试自己动手制作草莓罐头。这样做不仅能延长草莓的保存时间，还能为家人带来一份健康美味的甜点。

准备材料

首先，准备好新鲜的草莓、白砂糖以及玻璃罐头瓶。草莓要挑选表皮光滑、颜色鲜艳且无破损的新鲜果实；玻璃罐头瓶则需要提前清洗干净，并用开水消毒晾干备用。

制作步骤

1. 清洗草莓

将草莓放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以有效去除表面的杂质和虫卵。之后用清水冲洗干净，去掉草莓蒂部，切成两半或四瓣，根据个人喜好决定切块大小。

2. 熬制糖浆

在锅中加入适量白砂糖，再倒入等量的水（比如每500克草莓配300克白砂糖），小火慢慢加热至糖完全融化，形成透明的糖浆。注意不要煮沸太久，以免影响口感。

3. 腌渍草莓

把切好的草莓放入糖浆中，轻轻搅拌均匀后静置15-20分钟，让草莓充分吸收糖分。此时草莓会渗出部分汁液，与糖浆混合得更加浓郁。

4. 装瓶密封

用漏斗将腌好的草莓连同糖浆一起装入消毒过的玻璃罐头瓶中，尽量填满但不要溢出。然后迅速拧紧瓶盖，确保密封良好。

5. 杀菌处理

将装好草莓的瓶子放入锅中，加水没过瓶身，用中小火煮沸10分钟后取出。自然冷却后检查密封是否完好，如果发现瓶盖凹陷，则说明密封成功。

小贴士

- 如果喜欢酸甜口味，可以在糖浆中加入少许柠檬汁，既增加风味又能提升抗氧化效果。

- 草莓罐头适合冷藏保存，开封后尽快食用完毕，以保证最佳风味。

- 自制草莓罐头也可以作为礼物送给亲朋好友，既贴心又有心意。

按照以上方法，你就可以轻松制作出一罐美味的草莓罐头啦！无论是搭配酸奶、冰淇淋还是直接享用，都别有一番滋味。快行动起来吧，让这份甜蜜伴随整个春夏！