在许多人眼中，榴莲是一种充满争议的水果，有人爱其浓郁的香味，也有人对其气味敬而远之。但你知道吗？榴莲的外壳其实也可以成为一道美味佳肴的原材料。今天就来教大家如何利用榴莲壳制作一道独特的滋补汤品——榴莲壳炖鸡汤。

准备材料

- 榴莲壳半个（清洗干净）

- 老母鸡半只（约500克）

- 红枣6颗

- 枸杞适量

- 生姜几片

- 盐少许

- 清水适量

制作步骤

1. 处理榴莲壳

首先将榴莲壳清洗干净，尤其是内部残留的果肉部分，需要用刷子仔细清理，避免影响汤的味道。然后将榴莲壳切成小块备用。

2. 处理鸡肉

将老母鸡剁成大块，用清水冲洗干净后，放入锅中加入冷水焯水。焯水时可以加入几片生姜去腥，待鸡肉变色后捞出沥干水分备用。

3. 炖煮汤品

在砂锅或炖盅中加入足够的清水，放入处理好的榴莲壳和焯过水的鸡肉。再加入红枣和枸杞，以及几片生姜。大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。

4. 调味

最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

功效与特点

这道榴莲壳炖鸡汤不仅味道独特，还具有丰富的营养价值。榴莲壳富含纤维素和微量元素，搭配鸡肉的高蛋白，能够起到滋补身体、增强免疫力的作用。此外，红枣和枸杞的加入更增添了汤品的养生效果，是一道非常适合秋冬季节饮用的滋补汤品。

小贴士

- 如果不喜欢榴莲的特殊气味，可以选择新鲜的榴莲壳，这样能更好地保留汤品的清香。

- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，时间越长，汤的味道会更加浓郁。

尝试一下这道榴莲壳炖鸡汤吧！相信它会给你带来意想不到的惊喜。