今天给大家分享一道家常美味——红烧大虾。这道菜色香味俱全，制作方法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
所需食材：
新鲜的大虾500克
生姜几片
蒜瓣几个
葱一根
生抽两勺
老抽一勺
白糖一小勺
料酒一勺
清水适量
食用油适量
制作步骤：
1. 处理大虾：将买回来的新鲜大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。处理好的大虾控干水分备用。
2. 调制酱汁：在一个小碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖和一勺料酒，搅拌均匀备用。
3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的姜片和蒜瓣爆香，接着放入处理好的大虾翻炒至变色。
4. 加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让每只大虾都裹上酱汁。
5. 煮制收汁：加入适量清水，水量以没过大虾为宜。盖上锅盖，中小火煮约5分钟，待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。
这道红烧大虾就做好了，色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜肴。喜欢的朋友不妨试试看，相信你也能轻松做出美味的红烧大虾！
