家常菜中，鸡蛋炒洋葱木耳是一道简单又美味的选择。这道菜色彩丰富，营养均衡，不仅适合日常餐桌，也常常出现在家庭聚餐或朋友聚会的饭桌上。
制作这道菜并不复杂。首先，准备好新鲜的食材：鸡蛋、洋葱和木耳。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用；洋葱切片，木耳提前泡发后洗净撕成小朵。热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待蛋液凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。
接着，在同一个锅中加少量油，放入洋葱片，用中小火慢慢煸炒至透明微黄，散发出浓郁的香气。随后加入泡发好的木耳，继续翻炒几下，让木耳吸收洋葱的香味。最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱和木耳一起翻炒均匀，根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味即可。
这道菜的关键在于掌握好火候，避免过高的温度破坏食材本身的鲜嫩口感。鸡蛋滑嫩，洋葱香甜，木耳爽脆，三者结合在一起，既有层次感又有丰富的味觉体验。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人食欲大开。
简单的烹饪步骤，却能带来如此美妙的味道，这就是家常菜的魅力所在。不妨在忙碌的工作日或是悠闲的周末，尝试亲手做一道鸡蛋炒洋葱木耳，给家人一份温暖的关怀。
