今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——白豆腐皮炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常餐桌。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！

准备食材：

- 白豆腐皮：适量

- 猪肉：适量（建议选择五花肉或瘦肉，根据个人口味）

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 大蒜：几瓣

- 生姜：少许

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将白豆腐皮切成条状，猪肉切片，青椒和红椒切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。

2. 腌制肉片：在切好的猪肉中加入少许料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让肉更加嫩滑。

3. 焯水处理：将切好的白豆腐皮放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，加热后先放入腌制好的肉片翻炒至变色，然后加入姜片和蒜末继续翻炒出香味。

5. 混合翻炒：接着放入焯过水的白豆腐皮，加入适量的生抽、盐、糖调味，再加入青椒和红椒块，快速翻炒均匀。

6. 收汁装盘：最后根据需要调整味道，如果汤汁过多可以稍微勾芡，然后盛出装盘即可。

小贴士：

- 豆腐皮焯水时可以加入一点盐，这样不仅去腥还能增加风味。

- 炒肉片时火候要适中，避免肉片炒得过于焦硬。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或者干辣椒。

这道白豆腐皮炒肉就完成了！简单易学，味道鲜美，是一道非常实用的家常菜。希望大家都能成功做出美味的白豆腐皮炒肉，享受美食带来的快乐！

希望你喜欢这个做法，快去试试吧！