莲藕是一种非常常见的食材，它不仅口感爽脆，而且营养丰富。在日常生活中，清炒莲藕片是一道非常受欢迎的家常菜。今天就来分享一下这道菜的做法。
首先准备材料：新鲜莲藕一段，青椒一个，红椒一个，大蒜几瓣，生姜一小块，盐适量，食用油适量。
接下来是具体的步骤：
1. 莲藕去皮后切成薄片，然后放入清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。
2. 青椒和红椒洗净后切丝，大蒜切片，生姜切丝备用。
3. 锅中倒入清水烧开，将莲藕片放入锅中焯水约一分钟，捞出沥干水分。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜丝和蒜片爆香。
5. 加入焯好水的莲藕片翻炒均匀。
6. 放入青椒丝和红椒丝，继续翻炒至断生。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单又美味的清炒莲藕片就完成了。莲藕的清脆加上辣椒的微辣，让人食欲大增。而且这道菜制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。
希望这个家常做法能让大家轻松做出美味的清炒莲藕片！
