【简单酸辣汤的做法】酸辣汤是一道经典的传统中式汤品，以其酸爽开胃、辣味十足而深受喜爱。制作起来并不复杂，只需几种常见食材，就能做出一碗美味的酸辣汤。以下是一份简单易学的酸辣汤做法总结，适合家庭快速制作。
一、
酸辣汤的关键在于“酸”和“辣”的平衡，同时还要保持汤的鲜美。主要材料包括鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐、肉丝等，可根据个人口味调整配料。调味料则以醋、辣椒油、胡椒粉、盐、鸡精等为主。制作步骤主要包括准备食材、煮汤底、加入配料、调味收尾。整个过程约15-20分钟，非常适合忙碌的日常。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡蛋1个、木耳50g（泡发）、胡萝卜30g（切丝）、豆腐100g（切丁）、肉丝50g（可选） |
| 2. 煮汤底 | 锅中加水烧开，放入肉丝或鸡肉块，小火煮5分钟，去浮沫 |
| 3. 加入蔬菜 | 放入木耳、胡萝卜丝、豆腐丁，煮2-3分钟 |
| 4. 打蛋花 | 沿锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、香醋、辣椒油，根据口味调整 |
| 6. 完成 | 关火后撒上葱花或香菜，即可食用 |
三、小贴士
- 可使用现成的高汤或清水代替肉汤，味道依然不错。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许淀粉水勾芡。
- 辣椒油可根据个人喜好选择是否添加或换成辣椒粉。
- 酸辣汤最好趁热喝，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的酸辣汤，既满足味蕾，又营养丰富。尝试在家动手做一次吧！
