【家常菜之西红柿炒鸡蛋的做法】西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，因其制作简单、营养丰富、口感鲜美而深受大众喜爱。无论是日常餐桌还是宴客佳肴，这道菜都常常出现。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜艳的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 食用油 | 适量 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味（可选） |
| 葱花 | 少许 | 增香，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，待油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入西红柿块，中小火翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入少许白糖提鲜，再加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿不要切得太大，以免炒不熟或影响口感。
- 炒鸡蛋时油温不宜过高，避免鸡蛋变老。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖量。
- 西红柿炒鸡蛋搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。这道菜不仅适合新手尝试，也是家庭餐桌上的常客。动手试试吧！
