【鸡蛋豆腐的家常做法】鸡蛋豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是鸡蛋豆腐的家常做法总结，附有详细步骤和所需材料。
一、
鸡蛋豆腐主要由鸡蛋和豆腐两种食材组成，通过简单的煎、炒等方法即可完成。其关键在于掌握火候和调味，使豆腐保持嫩滑，鸡蛋香而不老。在制作过程中，可加入适量的葱花、酱油、盐等调料，提升整体风味。以下为具体做法及所需材料。
二、鸡蛋豆腐家常做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个，嫩豆腐1块（约300克），葱花少许，盐、生抽、食用油、淀粉适量 | 鸡蛋、嫩豆腐、葱花、盐、生抽、食用油、淀粉 |
| 2 | 豆腐切块，放入碗中，加入少量盐和淀粉拌匀，静置5分钟，让豆腐更紧实 | - |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀 | - |
| 4 | 热锅倒油，油热后将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用 | - |
| 5 | 锅中再加少许油，倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使其凝固成块状 | - |
| 6 | 将煎好的豆腐加入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀 | - |
| 7 | 加入适量生抽提味，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅 | - |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，不易碎。
- 煎豆腐时注意火候，避免煎糊。
- 可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调料，增加风味层次。
- 若喜欢口感更丰富，可加入青椒、胡萝卜等配菜一同翻炒。
鸡蛋豆腐不仅味道鲜美，还能补充优质蛋白和植物蛋白，是一道健康又美味的家常菜。尝试按照以上步骤制作，轻松享受厨房的乐趣吧！
