【花生糖的制作方法及比例】花生糖是一种传统的甜点，口感香脆，甜而不腻，深受人们喜爱。制作花生糖的关键在于掌握好原料的比例和操作步骤。以下是一份详细的花生糖制作方法及比例总结，帮助您在家轻松做出美味的花生糖。
一、花生糖制作方法总结
1. 准备材料：选择优质花生、白砂糖、黄油或植物油、盐（可选）等基本原料。
2. 炒制花生：将花生放入锅中翻炒至香味四溢，注意控制火候，避免焦糊。
3. 熬糖浆：在锅中加入白砂糖和少量水，小火慢慢熬制，待糖融化后继续加热至呈琥珀色。
4. 混合搅拌：将炒好的花生倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使花生充分裹上糖衣。
5. 定型冷却：将混合好的糖花生倒入铺好油纸的模具中，压平后静置冷却，待凝固后切块。
二、花生糖制作比例表
| 原料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 花生 | 500 | 建议使用去皮后的熟花生 |
| 白砂糖 | 300 | 可根据口味调整，增加甜度 |
| 黄油/植物油 | 50 | 用于润滑糖浆，防止粘连 |
| 盐（可选） | 5 | 少许提味，增强风味层次感 |
| 水（熬糖用） | 50 | 用于溶解糖，控制熬制时间 |
三、注意事项
- 熬糖时需耐心，避免糖浆过早焦化，影响口感。
- 花生要炒至微黄，保持酥脆口感。
- 混合糖浆与花生时动作要快，以免糖浆凝固。
- 冷却过程中尽量避免频繁移动，以免影响成型。
通过以上方法和比例，您可以轻松在家制作出香脆可口的花生糖。无论是作为零食还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。
