【红烧豆角怎么做】红烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤总结和具体做法两个方面来介绍“红烧豆角怎么做”。
一、制作步骤总结（文字版）
1. 准备材料：豆角、姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、食用油等。
2. 处理豆角：洗净后去两头，切成段状，焯水去除豆腥味。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入姜蒜爆香。
4. 翻炒豆角：加入豆角翻炒均匀，加入适量料酒提香。
5. 调味炖煮：加入酱油、盐、糖等调味品，加少量水焖煮几分钟。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备豆角、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、食用油 | 豆角250g、姜1小块、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、料酒1勺 | 豆角选择新鲜嫩的更佳 |
| 2 | 豆角洗净，去两头，切成段；焯水1-2分钟捞出沥干 | - | 焯水可去除豆腥味 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香 | - | 油量适中，避免太油腻 |
| 4 | 加入豆角翻炒至微黄，加入料酒翻炒均匀 | - | 料酒有助于去腥增香 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖，再加半碗水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 | - | 水量根据豆角量调整 |
| 6 | 开盖翻炒收汁，待汤汁浓稠后即可出锅 | - | 可根据口味调整咸淡 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，这样口感更好，也不易中毒。
- 红烧时可以加入少许白糖提鲜，使味道更丰富。
- 若喜欢口感软烂一点，可适当延长焖煮时间。
- 红烧豆角颜色鲜艳，适合拍照分享，是家庭餐桌上的亮点之一。
通过以上步骤和方法，你就能轻松做出一道美味的红烧豆角。无论是日常家常还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
