【海参排骨汤的做法】海参排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将为大家总结海参排骨汤的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的一锅好汤。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干海参 | 50克 | 建议提前泡发 |
| 排骨 | 300克 | 猪肋排或小排均可 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤总结
1. 泡发海参
将干海参放入清水中浸泡至少8小时，期间可换水2-3次，确保海参完全软化。泡发后清洗干净备用。
2. 处理排骨
排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海参
将泡发好的海参加入汤中，继续炖煮20-30分钟，让海参充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 海参泡发时间可根据实际情况适当延长，确保质地柔软。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。
- 使用砂锅或电炖锅更能保留食材的营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜美营养的海参排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的汤品。希望这份做法能为你带来美味与健康！
