【果仁菠菜的做法】果仁菠菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了菠菜的鲜嫩与果仁的香脆，非常适合搭配米饭或作为健康餐的一部分。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 300克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 花生仁 | 30克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理菠菜：将菠菜洗净，去掉老根，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炒香配料：热锅凉油，放入切碎的大蒜爆香，加入核桃仁和花生仁翻炒至微黄。
3. 混合调味：将焯好的菠菜倒入锅中，加入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。
4. 淋香油：最后淋入香油，拌匀即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 菠菜 | 富含铁、维生素C和叶酸，有助于补血和增强免疫力 |
| 核桃仁 | 含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有益大脑健康 |
| 花生仁 | 提供优质脂肪和植物蛋白，有助于心血管健康 |
| 大蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用，提升菜品风味 |
| 香油 | 增加香气，同时含有维生素E，延缓衰老 |
四、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，保持颜色翠绿。
- 果仁可根据个人喜好替换为杏仁、腰果等。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量芝麻酱提味。
总结：果仁菠菜不仅做法简单，而且营养均衡，适合日常家庭食用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证身体健康。
