【番茄蛋炒饭怎么做】番茄蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，非常适合早餐或快速午餐。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 米饭 | 1碗（隔夜饭最佳） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅倒油，加入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄丁翻炒出汁。 |
| 4 | 加入米饭翻炒均匀，使米饭与番茄充分混合。 |
| 5 | 倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 使用隔夜饭 | 隔夜饭水分少，炒出来更松散不粘锅。 |
| 番茄去皮更香 | 可用热水烫一下番茄，更容易去皮，口感更好。 |
| 炒饭时火候控制 | 中火翻炒，避免糊底。 |
| 可添加其他食材 | 如加入火腿丁、胡萝卜丁等，增加口感层次。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一份美味的番茄蛋炒饭。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭厨房中的经典选择。
