【冬阴功汤的配料】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料组合而闻名。制作这道汤的关键在于合理搭配各种配料，以确保味道层次分明、香气扑鼻。以下是对冬阴功汤主要配料的总结与介绍。
一、主要配料总结
| 配料名称 | 用途/作用 | 备注 |
| 香茅草 | 提供清新的柠檬香气，是冬阴功的灵魂调料 | 常用整根或切段使用 |
| 柠檬叶 | 增添清新香气，提升汤的酸味 | 可根据口味选择是否添加 |
| 青柠汁 | 调节酸度，增强汤的清爽感 | 新鲜青柠汁最佳 |
| 辣椒 | 提供辣味，决定汤的辛辣程度 | 可根据个人口味调整用量 |
| 鱼露 | 增加咸鲜味，是汤的基础调味料 | 用量需适量，避免过咸 |
| 虾 | 主要蛋白质来源，常见于冬阴功虾汤 | 建议选用大虾，去壳保留尾部 |
| 蘑菇（如香菇） | 增加口感和鲜味，丰富汤体 | 可选，视个人喜好而定 |
| 生姜 | 增添辛香，帮助去腥 | 可切片或拍碎使用 |
| 大蒜 | 增强香味，提升整体风味 | 常见于基础调味中 |
| 盐 | 调节咸度，平衡整体味道 | 用量需根据鱼露和汤底调整 |
| 番茄（可选） | 增加汤的浓郁感和颜色 | 适合喜欢浓汤口感的人 |
二、小贴士
- 香料处理：香茅草和柠檬叶在煮汤时应提前放入，以便释放香气。
- 辣度控制：如果不喜欢太辣，可以减少辣椒数量或去掉辣椒籽。
- 新鲜食材：使用新鲜的香料和蔬菜能让汤的味道更加自然、美味。
- 鱼露选择：建议选用品质好的鱼露，避免使用劣质产品影响口感。
通过合理搭配以上配料，你可以轻松在家做出一碗正宗的冬阴功汤。无论是作为开胃汤还是搭配米饭食用，都是一道令人回味无穷的美食。
