【汆丸子做法看一遍就学会】在众多家常菜中，汆丸子是一道简单又美味的汤类菜肴，尤其适合家庭日常制作。它不仅营养丰富，而且操作起来非常方便，即使是厨房新手也能轻松掌握。下面，我将从材料准备、步骤讲解到小贴士，为大家详细总结一下“汆丸子”的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的嫩滑度 |
| 葱姜末 | 各10克 | 提香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 2勺 | 增加丸子的粘合度 |
| 清水 | 500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲（即手感有弹性），这样丸子不容易散开。 |
| 3 | 锅中加水烧开，转小火，用手或勺子将肉馅挤成大小均匀的小丸子，轻轻放入锅中。 |
| 4 | 煮至丸子浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透。 |
| 5 | 关火前可加入少许胡椒粉提味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 肉馅的选择：尽量选择带点肥肉的部位，如梅花肉或夹心肉，这样做出的丸子更嫩。
2. 搅拌方向一致：搅拌肉馅时保持同一个方向，有助于提升丸子的口感。
3. 水温控制：不要一开始就大火煮，以免丸子外焦里生。
4. 可加蔬菜：喜欢清淡口味的可以加入白菜、菠菜等蔬菜一起煮，营养更均衡。
四、总结
“汆丸子”虽然看似简单，但其实讲究的是火候和搅拌的手法。只要按照上述步骤来操作，几乎每个人都能做出美味的丸子汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，这道菜都非常适合，既暖胃又暖心。
一句话总结：
“汆丸子做法看一遍就学会”，只需准备好食材，按步骤操作，就能轻松做出鲜美可口的丸子汤。
