【糍粑与年糕的区别】糍粑和年糕都是中国传统食品，尤其在春节等节日中常见。虽然它们都属于糯米制品，但在制作工艺、口感、用途等方面存在明显差异。以下是对两者区别的详细总结。
一、
糍粑是用糯米蒸熟后捣成团，再根据需要切成块或条状，通常用于炒制、油炸或直接食用。它的质地较为紧实，口感富有弹性，适合喜欢嚼劲的人群。
年糕则是将糯米粉加水搅拌后蒸制而成，形状多为长条形或片状，常作为节日食品，象征“步步高升”。年糕的口感较软糯，适合煮、炒或煎食。
两者的共同点在于都以糯米为主要原料，且都具有浓厚的中国传统风味。但因制作方式不同，导致它们在口感、用途和文化寓意上各有特色。
二、对比表格
| 项目 | 糍粑 | 年糕 |
| 主要原料 | 糯米（蒸熟后捣制） | 糯米粉（加水调制后蒸制） |
| 制作方法 | 蒸熟后捣成团，再切块 | 搅拌成糊状后蒸制 |
| 口感 | 弹性强，有嚼劲 | 软糯细腻，入口即化 |
| 常见吃法 | 炒、炸、烤、凉拌 | 煮、煎、炒、蒸 |
| 代表菜 | 酸辣糍粑、炸糍粑 | 红糖年糕、炒年糕 |
| 文化寓意 | 多用于日常或地方小吃 | 象征吉祥、步步高升 |
| 保存方式 | 室温保存时间较短，易变质 | 可冷冻保存，保质期较长 |
通过以上对比可以看出，糍粑与年糕虽同属糯米制品，但在制作工艺和食用方式上有着明显的不同。了解这些区别，有助于我们在不同的场合选择合适的传统美食。
