【茶树菇炒肉的家常做法】茶树菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或喜欢下厨的人群。以下是关于“茶树菇炒肉的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
茶树菇是一种营养价值较高的食用菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质。搭配猪肉（通常选用瘦肉）一起炒制，能够提升整道菜的风味，同时保证营养均衡。这道菜色香味俱全，是许多家庭餐桌上的常客。
二、所需材料与用量
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 茶树菇 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选择里脊或梅花肉 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 青椒/红椒 | 1个 | 可选，增加色彩与口感 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、步骤详解
1. 准备食材：将茶树菇清洗干净，撕成小朵；猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜片爆香。
3. 炒肉：将腌好的猪肉放入锅中翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒茶树菇：再加入少量油，放入茶树菇翻炒，炒至微微发软。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
6. 合炒：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与茶树菇一起翻炒均匀。
7. 加蔬菜（可选）：如加入青椒或红椒，翻炒几下即可。
8. 出锅装盘：最后根据口味适量加盐，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 茶树菇在炒制前可以稍微焯水，去除部分涩味。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒肉时加入少许淀粉拌匀。
- 茶树菇不宜炒太久，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的茶树菇炒肉。既保留了食材的原味，又提升了整体的口感和营养，是一道值得尝试的家常美食。
