【不用烤箱做蛋糕做法】在没有烤箱的情况下，想要制作蛋糕并不困难。许多传统或简易的蛋糕做法可以利用蒸、煮、甚至微波炉等方式完成。以下是一些常见的“不用烤箱做蛋糕”做法总结，帮助你在家中轻松制作美味蛋糕。
一、常见不用烤箱做蛋糕的方法总结
| 方法 | 使用工具 | 烘焙方式 | 特点 | 适合人群 |
| 蒸蛋糕 | 蒸锅 | 蒸制 | 口感柔软、湿润 | 家庭主妇、新手 |
| 煮蛋糕 | 水煮锅 | 煮制 | 风味独特、易操作 | 喜欢尝试新口味的人 |
| 微波炉蛋糕 | 微波炉 | 微波加热 | 快速、方便 | 时间紧张者 |
| 烙蛋糕 | 平底锅 | 烙制 | 外脆内软、香甜 | 喜欢口感层次丰富者 |
| 然后蛋糕（如：戚风蛋糕） | 电饭煲 | 蒸煮结合 | 松软蓬松、无需烤箱 | 有电饭煲的家庭 |
二、具体做法推荐
1. 蒸蛋糕（基础版）
材料：
- 面粉 100g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50ml
- 植物油 30ml
- 泡打粉 1茶匙
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、油和糖，搅拌均匀。
2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
3. 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。
4. 冷却后脱模，可搭配水果或奶油食用。
2. 微波炉蛋糕（快速版）
材料：
- 面粉 60g
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50ml
- 植物油 20ml
- 泡打粉 1/2茶匙
做法：
1. 将所有材料混合均匀，倒入微波炉适用的容器中。
2. 放入微波炉，高火加热3-4分钟。
3. 取出后稍等几分钟再切开，口感绵密。
3. 烙蛋糕（煎饼式）
材料：
- 面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80ml
- 糖 30g
- 植物油 20ml
做法：
1. 将所有材料混合成面糊，静置10分钟。
2. 平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
3. 小火煎至两面金黄，可叠放食用，类似夹心饼。
三、小贴士
- 选择合适的模具：使用耐热的玻璃或不锈钢容器，避免使用塑料制品。
- 控制时间：不同方法所需时间不同，注意观察状态，避免过熟或未熟。
- 调味灵活：可根据喜好添加巧克力、香蕉、椰蓉等增加风味。
- 保持湿润：蒸或煮时可在锅中加水，防止蛋糕干裂。
通过以上几种方式，即使没有烤箱也能做出美味的蛋糕。无论是家庭聚会还是日常小食，这些做法都能满足你的需求。尝试一下吧，享受自制蛋糕的乐趣！
