【水蒸芙蓉蛋的做法】水蒸芙蓉蛋是一道色香味俱全的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或家常便饭。制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 清水 | 150ml | 比例约为1:1.5（蛋：水） |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 香油 | 几滴 | 提香用，可选 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散至起泡。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 用细筛过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。 |
| 4 | 将过滤后的蛋液倒入耐热碗中，表面盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约8-10分钟，待蛋液凝固即可。 |
| 6 | 取出后淋少许生抽和几滴香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 蛋液比例 | 水和蛋的比例建议为1:1.5，太稀则不成形，太稠则口感粗糙 |
| 蒸制时间 | 根据蛋液量和火力调整，避免蒸过头导致变老 |
| 保鲜膜使用 | 可防止水汽滴落影响成品口感 |
| 调味建议 | 可根据个人喜好添加虾仁、香菇等配料增加风味 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的水蒸芙蓉蛋。不仅营养丰富，还能满足味蕾，适合全家享用。尝试一下吧！
