【一点红菜鸡血汤的做法】“一点红菜鸡血汤”是一道具有地方特色的传统汤品，主要原料为“一点红菜”和鸡血，搭配适量的调料炖煮而成。这道汤口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用，能够暖身养胃、增强体质。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 一点红菜 | 300克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 鸡血 | 200克 | 可选用新鲜或冷冻鸡血，提前焯水去腥 |
| 生姜 | 1小块 | 去皮切片 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒香调料用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡血放入沸水中焯水1分钟，捞出后过冷水，去除腥味，沥干备用。 |
| 2 | 一点红菜洗净后切成段，生姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加入适量食用油，放入姜片炒香，再加入鸡血翻炒几下。 |
| 4 | 加入适量清水（约800ml），大火烧开后转小火煮5分钟。 |
| 5 | 放入一点红菜，继续煮5-8分钟，至菜叶变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱段即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 一点红菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化 |
| 鸡血 | 含铁丰富，能补血养颜，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，有助于驱寒暖胃 |
| 葱 | 提味增香，同时有杀菌作用 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更清爽，可减少鸡血用量，增加其他蔬菜如胡萝卜或豆腐。
- 鸡血焯水时可加少许料酒，进一步去腥。
- 一点红菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的“一点红菜鸡血汤”。不仅味道独特，还能在寒冷天气中带来温暖与健康。尝试一下吧！
