【黄豆的热量黄豆的热量是多少】黄豆是一种常见的植物性食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是素食者的重要营养来源。很多人在关注饮食健康时，都会关心黄豆的热量含量。下面将从多个角度总结黄豆的热量信息，并以表格形式清晰展示。
一、黄豆的基本热量信息
黄豆属于高蛋白、高脂肪的豆类，其热量主要来源于蛋白质和脂肪。根据不同的加工方式，黄豆的热量也会有所变化。以下是常见形态下的热量数据：
| 食物名称 | 每100克热量（千卡） | 备注 |
| 生黄豆 | 449 | 原始状态，未经过任何处理 |
| 煮黄豆 | 136 | 水煮后水分增加，热量降低 |
| 豆浆（无糖） | 47 | 100毫升的豆浆 |
| 豆腐（北豆腐） | 148 | 每100克豆腐 |
| 豆腐干 | 352 | 干制后的豆制品 |
| 黄豆粉 | 365 | 磨成粉状后的热量 |
二、黄豆的热量来源分析
1. 蛋白质：黄豆中的蛋白质含量高达36%左右，是植物蛋白的重要来源。
2. 脂肪：每100克生黄豆含有约19克脂肪，其中多为不饱和脂肪酸。
3. 碳水化合物：黄豆中还含有约25%的碳水化合物，包括膳食纤维和糖分。
由于黄豆的热量较高，建议适量食用，尤其在控制体重或减肥期间，应合理搭配其他低热量食物。
三、不同人群的食用建议
- 健身人群：黄豆是优质蛋白来源，适合增肌期食用。
- 素食者：黄豆可作为蛋白质的主要来源，补充日常所需营养。
- 减肥人群：应控制摄入量，避免过量导致热量超标。
四、总结
黄豆是一种营养价值极高的食物，但其热量相对较高，尤其在生食状态下。根据不同加工方式，热量会有明显差异。在日常饮食中，合理搭配黄豆及其制品，有助于均衡营养，同时避免热量摄入过多。
| 项目 | 内容 |
| 热量范围 | 47~449 千卡/100克 |
| 主要营养成分 | 蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维 |
| 推荐食用方式 | 煮、蒸、做豆浆、制作豆腐等 |
| 注意事项 | 控制摄入量，避免热量超标 |
通过以上信息可以看出，黄豆虽热量较高，但其营养价值不容忽视。合理摄入，有助于维持身体健康。
