【花生猪脚汤的做法】花生猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能起到滋补养颜的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
制作一碗美味的花生猪脚汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 猪脚 | 500克左右 | 提供胶质，增强汤的口感 |
| 花生 | 100克左右 | 增添香味，富含蛋白质 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤基础 |
二、烹饪步骤
1. 处理猪脚：猪脚洗净后切块，用清水浸泡30分钟去血水，再焯水去腥。
2. 焯水猪脚：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：将猪脚、花生、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟即可关火。
三、营养价值
花生猪脚汤不仅味道好，还具有丰富的营养价值：
| 成分 | 功效说明 |
| 胶原蛋白 | 来自猪脚，有助于皮肤健康和关节润滑 |
| 蛋白质 | 来自猪脚和花生，补充身体所需营养 |
| 不饱和脂肪酸 | 花生中的健康脂肪，有益心血管健康 |
| 维生素E | 花生含有维生素E，具有抗氧化作用 |
| 钙质 | 花生和猪脚都含有一定量的钙，有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 猪脚最好选择带皮的，这样汤更浓郁。
- 花生可以提前泡发，更容易煮软。
- 汤中可加入红枣或枸杞，增加风味与营养。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松做出一碗营养又美味的花生猪脚汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
