【家常焖豆腐的做法】家常焖豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要以嫩豆腐为主料，搭配一些常见的调料和配菜，经过炖煮而成。这道菜口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 300毫升 |
| 香油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入葱花、蒜末、姜末爆香。
3. 调味翻炒：加入豆腐轻轻翻炒，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味。
4. 加水炖煮：倒入适量水或高汤，大火烧开后转中小火炖煮5-8分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁略微收干后，淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
豆腐富含优质蛋白质、钙质和多种维生素，是素食者的理想食材。焖制过程中保留了豆腐的营养成分，同时通过调料提升了风味，使整道菜既健康又美味。
四、总结
家常焖豆腐做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。它不仅能够满足味蕾，还能提供丰富的营养。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的家常美味。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常焖豆腐 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总体耗时 | 25分钟 |
| 口感 | 鲜嫩、入味、软滑 |
| 适用人群 | 全家老少 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、富含钙质 |
如需更多变化版本，可尝试加入肉末、香菇、青椒等配料，增加口感层次和营养多样性。
