【鸡肉松的家常做法】鸡肉松是一种营养丰富、口感酥脆的小吃，既可以作为早餐搭配粥或面包，也可以作为零食随时享用。下面是一份简单易做的家常鸡肉松做法，适合家庭制作。
一、
制作鸡肉松的关键在于选材和调味。选用鸡胸肉或鸡腿肉，去皮去骨后切块，用适量的调料腌制入味，再通过炒制或烘烤的方式使其脱水变松。最后加入调味料拌匀，即可得到香脆可口的鸡肉松。整个过程耗时短、操作简单，非常适合家庭日常制作。
二、详细做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡胸肉或鸡腿肉300克，葱姜适量，盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、白芝麻、食用油等。 |
| 2 | 鸡肉洗净，去皮去骨，切成小块；葱姜切末备用。 |
| 3 | 将鸡肉放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒和葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。 |
| 4 | 热锅冷油，将腌好的鸡肉下锅翻炒至变色，保持中小火慢慢炒干水分。 |
| 5 | 炒至鸡肉变干、颜色微黄时，撒入适量白芝麻，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据个人口味，可加入少许糖提鲜，或者辣椒粉增加风味。 |
| 7 | 炒好后盛出，放凉后装入密封容器中保存，可存放数天。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡胸肉更嫩，鸡腿肉则更有嚼劲。
- 炒制过程中要不断翻动，避免粘锅或焦糊。
- 若想口感更酥脆，可用烤箱低温烘烤（150℃约20分钟）。
- 可根据喜好添加其他调味料，如五香粉、孜然粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的鸡肉松了。不仅健康美味，还能为日常饮食增添一份别样的风味。
