【桂花糕的制作方法】桂花糕是一种传统的中式点心，香气浓郁、口感软糯，深受许多人的喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对桂花糕的制作方法进行总结。
一、材料准备
制作桂花糕需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 精制糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 干桂花 | 15克 | 使用干桂花，香味更浓 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 植物油 | 20克 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将糯米粉、精制糖、干桂花混合均匀备用。
2. 调制面糊：在混合好的粉中加入水，搅拌成细腻的面糊，可加入少量植物油增加光泽。
3. 蒸制：将面糊倒入已涂油的模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟。
4. 冷却脱模：蒸好后取出，稍等片刻冷却，再脱模即可食用。
三、注意事项
- 糯米粉与水的比例要掌握好，太干则不易成型，太稀则影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 若喜欢甜味更重，可在面糊中加入适量蜂蜜或炼乳。
- 桂花糕最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花糕。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行适当调整，享受DIY的乐趣。
