【斗鸡菇丝瓜肉片汤的家常做法】斗鸡菇丝瓜肉片汤是一道清淡鲜美的家常汤品，结合了斗鸡菇的清香、丝瓜的爽脆以及猪肉的嫩滑，非常适合春夏季节食用。这道汤不仅营养丰富，还能起到清热解暑、润肠通便的作用。以下为详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 斗鸡菇 | 150 | 可用其他菌类代替 |
| 丝瓜 | 200 | 去皮切片 |
| 猪里脊肉 | 150 | 切薄片，提前腌制 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800ml | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 斗鸡菇洗净后撕成小朵；丝瓜去皮切片；猪里脊切薄片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水1分钟，捞出备用。
3. 煮汤
- 锅中重新加水，放入生姜片和焯过水的猪肉片，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入斗鸡菇和丝瓜片，继续煮5-8分钟至丝瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和少许鸡精，撒上葱段即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少许玉米粒或胡萝卜片。
- 斗鸡菇本身带有一定的土腥味，焯水能有效去除异味。
- 汤中可加入几滴香油，提升香气。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的斗鸡菇丝瓜肉片汤。简单易学，适合忙碌的日常烹饪，也能让家人吃得开心又健康。
