【乌鳢是什么鱼】乌鳢，又称黑鱼、生鱼、乌鱼等，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国及东南亚地区的河流、湖泊和池塘中。乌鳢以其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱，是水产养殖和野生捕捞的重要对象之一。
乌鳢不仅在食用价值上具有优势，在药用方面也有一定的作用。其性味甘、平，具有补脾益肺、清热解毒的功效，常用于治疗虚劳、水肿等症状。
以下是对乌鳢的详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Channa argus |
| 别名 | 黑鱼、生鱼、乌鱼、斑鳢 |
| 分布 | 中国、东南亚等地的淡水水域 |
| 栖息环境 | 江河、湖泊、池塘、水沟等水流缓慢或静止的水域 |
| 形态特征 | 体长可达1米以上，体色深褐带黑色斑纹，鳞片较大，尾鳍呈叉形 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、昆虫等为食 |
| 生长速度 | 较快，适应性强 |
| 饲养条件 | 水温适宜（15-30℃），水质清新，溶氧充足 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，适合炖汤、红烧、清蒸等多种烹饪方式 |
| 药用价值 | 具有补脾益肺、清热解毒、利尿消肿等功效 |
| 养殖现状 | 在中国南方地区广泛养殖，是重要的经济鱼类之一 |
乌鳢因其生长快、抗病力强、适应性广等特点，成为水产养殖中的重要品种。同时，由于其营养价值高，市场前景广阔。无论是家庭餐桌还是餐饮行业，乌鳢都是一种受欢迎的食材。
