【牛肉炒辣椒的做法简单介绍】牛肉炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常食用。下面是对这道菜的简要介绍与制作步骤的总结。
一、菜品简介
牛肉炒辣椒是一道以牛肉和辣椒为主要食材的中式炒菜。牛肉富含蛋白质和铁元素，而辣椒则能增强食欲、促进消化。两者搭配，不仅口感丰富，还具有一定的营养价值。
二、主要材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 200克 |
| 青椒/红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；辣椒洗净切丝，大蒜和生姜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒牛肉：加入腌好的牛肉，快速翻炒至变色。
4. 加入辣椒：放入辣椒丝，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽和适量盐，根据口味调整。
6. 出锅：炒至辣椒断生、牛肉熟透即可出锅装盘。
四、小贴士
- 牛肉选用牛里脊或牛腩，口感更嫩。
- 辣椒可根据个人口味选择辣度。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免牛肉变硬。
- 可根据喜好加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的牛肉炒辣椒了。这道菜不仅简单易做，还能为你的餐桌增添一份家常的温暖与美味。
